توضیحات بیشتر

ایزوله سویا
ایزوله سویا یا ایزوله پروتئین سویا که یکی از محصولات جانبی سویا است ماده ای بسیار با ارزش بوده به طوریکه از نظر میزان پروتئین موجود در آن ،یکی از بهترین مواد پروتئینی بوده (تا ۹۱ درصد پروتئین ) ودر صورت استفاده از آن نیاز پروتئین بدن به صورت محسوسی تامین می گردد.
این ماده غذایی می تواند به عنوان یک ماده ی اولیه در بسیاری از صنایع مثل صنعت گوشت، تولید انواع سس ها، انواع سوپ ها، انواع آب میوه ها، لبنیات مثل پنیر، انواع نان ، دسر های منجمد ، غذای کودک غلات مورد استفاده در صبحانه ، ماکارانی و… مورد استفاده قرار گیرد.
به دلیل این که در فرآیند تولید ایزوله سویا ،هیدرات کربن حذف می گردد. لذا از نظر هاضمه نیز مقبولیت بالایی داشته و باعث نفخ و سوء هاضمه نمی شود.این ماده در صنایع با قابلیت جذب آب و چربی بالا، باعث کاهش حجم نشاسته ته نشین شده در هنگام پخت می گردد.ضمن این که با لحاظ کردن ایزوله سویا به عنوان یک امولسیفایر خواص فیزیکی و شیمیایی محصول نیز بهبود پیدا می کند
۰۹۱۹۸۰۰۸۳۱۳ پاارسایی
۰۳۱۹۵۰۲۳۷۱۱