پیشگامان شیمی آریا
- شهر: اصفهان
- استان: اصفهان
- نوع فعالیت: کلی فروش
- شماره همراه: 09198008313
- تماس: 03195023710
- فکس: 03195023717
- وبسایت: chimiearia.com
- ارسال شده: بهمن ۱۱, ۱۳۹۶ ۱۰:۰۷ ب.ظ
- انقضاء: این آگهی منقضی شده است
توضیحات بیشتر
مالتودکسترین :با فرمول پلیمری از ساکاریدهای فاقد طعم شیرین و محصول خشک شده یا تصفیه شده محلول های آبی ساکارید بدست آمده از نشاسته خوراکی یا ترکیب حاصل از هیدرولیز نشاسته بوده که اکی والان دکستروز آن کمتر از ۲۰ و شامل مخلوطی از ترکیبات با وزن ملکولی بین پلی ساکاریدها و الیگوساکاریدها است
کاربرد مالتودکسترین در صنایع غذایی :
محصولات نانوایی: این محصولات شامل کیک های مرطوب ، شکر اندودها و پرکننده ها می باشد. افزودن مالتودکسترین به این محصولات باعث حفظ رطوبت ، کنترل انتشار ، به تاخیر انداختن بیاتی نان ، حجم دهنده و کاهش حالت چسبناکی در مقایسه با نشاسته می شود.
آب نبات ها: از خواص افزودن مالتودکسترین در صنعت آبنبات سازی موارد زیر را می توان نام برد:
تردی بافت– کاهش ویسکوزیته– تشکیل سریع تر ژل– ایجاد شفافیت– تشکیل فیلم های شفاف و اشتهاآور برای روکش آبنبات– قابلیت رقابت با سیستم های شکردار)
غذاهای کنسروی: – افزایش ویسکوزیته– افزایش احساس دهانی– خاصیت پایدارکنندگی– حجم دهنده– جلوگیری از splash)
نوشیدنی ها: – افزایش میزان انتشار اجزاء نوشیدنی مانند صمغ ها و کاکائوها– ایجاد احساس دهانی– شفاف کردن نوشیدنی– عدم پوشاندن طعم ها و مشارکت در پایداری محصول
۰۹۱۹۸۰۰۸۳۱۳ پارسایی