گلیسرین glycerin
گلیسرول یا گلیسیرین (به انگلیسی: Glycerin) الکل سه عاملی است که به هر نسبتی در آب حل میشود؛ ولی در اتانول و دیگر حلالهای آلی بسیار کم محلول است. گلیسرول شیرین، شفاف، بیرنگ، بیبو و چسبناک است و در حضور گرما و مواد آبگیر (مانند H S O 4 K {\displaystyle HSO_{4}K} )، آب از دست داده به آلدئید دود کننده با بوی بد که مخاط را به شدت آزار میدهد تبدیل میشود. ایجاد آکرولئین با این مشخصات راهی برای تشخیص گلیسرول است. گلیسرول ۳ گروه هیدروکسیل دارد که مسئول حلالیت در آب میباشد.
گلیسرول در طبیعت بیشتر به صورت ترکیب با اسیدهای چرب است که چربی را میسازد. برای نمونه یک مولکول گلیسرول با ۱ یا ۳ اسید چرب مونوگلیسرید یا تریگلیسرید را میسازد؛ مانند روغن نباتی و … .
گلیسیرین | |
---|---|
نامگذاری آیوپاک[نهفتن] propane-123-triol | |
دیگر نامها[نهفتن]
glycerin glycerine 1 | |
شناساگرها | |
شماره ثبت سیایاس | ۵۶-۸۱-۵ |
پابکم | ۷۵۳ |
کماسپایدر | ۷۳۳ |
UNII | PDC6A3C0OX |
دراگبانک | DB04077 |
KEGG | D00028 |
ChEBI | CHEBI:17522 |
ChEMBL | CHEMBL692 |
کد اِیتیسی | A06AG04,A06AX01 QA16QA03 |
جیمول-تصاویر سه بعدی | Image 1 |
SMILES [نمایش] | |
InChI [نمایش] | |
خصوصیات | |
فرمول مولکولی | C۳H۸O۳ |
جرم مولی | ۹۲٫۰۹ g mol−۱ |
شکل ظاهری | clear colorless solid hygroscopic |
بوی | odorless |
چگالی | ۱٫۲۶۱ g/cm3 |
دمای ذوب | ۱۷٫۸ °C 291.0 K 64.0 °F |
دمای جوش | ۲۹۰ °C 563 K 554 °F[۱] |
ضریب شکست (nD) | 1.4746 |
گرانروی | ۱٫۴۱۲ Pa·s[۲] |
خطرات | |
MSDS | JT Baker |
لوزی آتش | |
نقطه اشتعال | ۱۶۰ °C (closed cup) 176 °C (open cup) |
به استثنای جایی که اشاره شدهاست در غیر این صورت، دادهها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شدهاند (در ۲۵ °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa) | |
(بررسی) (چیست: /؟) | |
Infobox references | |