گلیسرین glycerin

@digichemi@ مقالات شیمی ژانویه 26, 2020

گلیسرول یا گلیسیرین (به انگلیسی: Glycerin) الکل سه عاملی است که به هر نسبتی در آب حل می‌شود؛ ولی در اتانول و دیگر حلال‌های آلی بسیار کم محلول است. گلیسرول شیرین، شفاف، بی‌رنگ، بی‌بو و چسبناک است و در حضور گرما و مواد آب‌گیر (مانند H S O 4 K {\displaystyle HSO_{4}K} )، آب از دست داده به آلدئید دود کننده با بوی بد که مخاط را به شدت آزار می‌دهد تبدیل می‌شود. ایجاد آکرولئین با این مشخصات راهی برای تشخیص گلیسرول است. گلیسرول ۳ گروه هیدروکسیل دارد که مسئول حلالیت در آب می‌باشد.

گلیسرول در طبیعت بیشتر به صورت ترکیب با اسیدهای چرب است که چربی را می‌سازد. برای نمونه یک مولکول گلیسرول با ۱ یا ۳ اسید چرب مونوگلیسرید یا تری‌گلیسرید را می‌سازد؛ مانند روغن نباتی و … .

گلیسیرین
نام‌گذاری آیوپاک[نهفتن] propane-123-triol
دیگر نام‌ها[نهفتن] glycerin glycerine 1
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	۵۶-۸۱-۵
پاب‌کم	۷۵۳
کم‌اسپایدر	۷۳۳
UNII	PDC6A3C0OX
دراگ‌بانک	DB04077
KEGG	D00028
ChEBI	CHEBI:17522
ChEMBL	CHEMBL692
کد اِی‌تی‌سی	A06AG04,A06AX01 QA16QA03
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
SMILES [نمایش]
InChI [نمایش]
خصوصیات
فرمول مولکولی	C۳H۸O۳
جرم مولی	۹۲٫۰۹ g mol−۱
شکل ظاهری	clear colorless solid hygroscopic
بوی	odorless
چگالی	۱٫۲۶۱ g/cm3
دمای ذوب	۱۷٫۸ °C 291.0 K 64.0 °F
دمای جوش	‎۲۹۰ °C 563 K 554 °F[۱]
ضریب شکست (nD)	1.4746
گرانروی	۱٫۴۱۲ Pa·s[۲]
خطرات
MSDS	JT Baker
لوزی آتش
نقطه اشتعال	۱۶۰ °C (closed cup) 176 °C (open cup)
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در ۲۵ °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
(بررسی) (چیست: /؟)
Infobox references